Matty Edgell, vinnare av The Great British Bake Off 2023, är tillbaka i bakskådespelet – den här gången som mentor åt hemmabagaren. Tillsammans med Good Food har han tagit fram åtta signaturrecept, ett för varje klassiskt tema i programmet, från brödvecka till finalens showstopper. Recepten är framtagna för att vara enkla att följa och ska fungera varje gång, oavsett tidigare erfarenhet i köket.
Idén bygger på att plocka ner de tävlingsbakverk som gjorde Matty Edgell till mästare och presentera dem i tydliga steg. Målet är att ta bort det som brukar skapa osäkerhet hos hemmabagare: krångliga moment, otydliga instruktioner och rädslan för att misslyckas. Recepten beskrivs som «no fuss, no fear, no soggy bottoms» – alltså utan krångel, utan rädsla och utan degiga bottnar. Varje recept är testat och godkänt i Good Foods testkök, vilket enligt materialet innebär att det ska ge ett tillförlitligt resultat varje gång.
De åtta bakverken följer programmets återkommande teman och ger på så sätt en bred ingång till bakning. Här finns något för den som vill baka bröd, något för den som lockas av söta bakverk och till sist en showstopper för den som vill avsluta med något riktigt pampigt. Upplägget gör det möjligt att välja utifrån tillfälle och ambitionsnivå, snarare än att behöva ge sig på hela repertoaren på en gång.
För den som följer programmet är kopplingen till de klassiska veckotemana tydlig. Brödveckan, som ofta innebär jäsning och formning, får sitt recept, medan finalens showstopper representerar det mest påkostade bakverket. Däremellan ryms flera av de teman som återkommer säsong efter säsong och som tittare känner igen. Genom att knyta recepten till dessa teman blir samlingen både en hyllning till programmet och en praktisk handbok för hemmabagaren.
Matty Edgell blev känd för en bred publik när han vann 2023 års säsong av The Great British Bake Off. Sedan dess har intresset för hans bakverk hållit i sig, och rollen som mentor i Good Food-appen innebär att hans recept nu görs tillgängliga för en större grupp hemmabagare. Att recepten publiceras i samband med att programmet återvänder till skärmarna är ingen slump – det ger tittare som inspirerats av sändningarna en möjlighet att själva prova på liknande bakverk hemma.
För svenska hemmabagare ligger mycket av värdet i själva ansatsen: att baka som ett proffs behöver inte betyda komplicerade tekniker eller svåråtkomliga ingredienser. Det handlar snarare om att följa tydliga steg och lita på att resultatet blir bra. Recepten är utformade för att vara foolproof, alltså i praktiken omöjliga att misslyckas med, och varje moment är nedbrutet så att det går att genomföra i ett vanligt kök.
Den som vill sätta igång behöver inte vänta på ett särskilt tillfälle. Uppmaningen är enkel: ta fram spateln, sätt på ugnen och låt bakningen börja. Med åtta recept som täcker in allt från vardagsbröd till festlig showstopper finns det utrymme att börja i den ände som passar bäst – och sedan arbeta sig vidare genom programmets teman i egen takt.
2
