Espresso martini har blivit en modern klassiker på barer och hemmafester. Nu finns en höstlig variant: pumpkin spice espresso martini. Drinken kombinerar den fylliga kaffesmaken med värmande kryddor som kanel, ingefära och muskot – samma smaker som förknippas med pumpapaj och höstens bakverk.
Receptet är enkelt att göra hemma och kräver ingen avancerad utrustning. Grunden är espresso, kaffelikör och vodka, precis som i en vanlig espresso martini. Det som skiljer är tillsatsen av pumpakrydda och en aning sötma, vilket ger drinken en rundare och mer kryddig karaktär. För bästa resultat används nybryggd espresso som får svalna något innan den skakas med is.
Pumpakrydda är en blandning av malen kanel, ingefära, muskot, kryddnejlika och ibland kardemumma. Den finns färdig att köpa i välsorterade matbutiker, särskilt under höstsäsongen. Du kan också blanda din egen genom att kombinera lika delar av kryddorna efter smak. Kryddblandningen ger drinken en varm och aromatisk ton som passar utmärkt till kaffet.
För att göra en pumpkin spice espresso martini behöver du: 4 cl vodka, 2 cl kaffelikör (till exempel Kahlúa eller Tia Maria), 3 cl färsk espresso, 1 cl sockerlag, 1–2 nypor pumpakrydda samt is. Skaka alla ingredienser kraftigt i en shaker tills drinken är kall och fått ett fint skum. Sila upp i ett kylt cocktailglas och toppa med några kaffebönor eller en liten nypa pumpakrydda.
Drinken passar bra som avslutning på en höstmiddag eller som välkomstdrink på festen. Den kan också varieras genom att byta ut sockerlagen mot lönnsirap eller agavesirap för en annan sötma. För en alkoholfri version kan vodkan och kaffelikören ersättas med starkt kaffe och en sockerlag, eventuellt med en skvätt vaniljextrakt.
Espresso martini har sitt ursprung i 1980-talets London och blev snabbt populär världen över. Den har under de senaste åren fått en renässans, mycket tack vare sin balans mellan sött, beskt och starkt. Pumpakryddan är ett säsongsbetonat inslag som för tankarna till höstens bakning och kalla kvällar. Genom att använda färsk espresso istället för kallt kaffe får drinken en fylligare och mer aromatisk smak.
För den som vill prova fler kaffedrinkar finns variationer som PX espresso martini, frozen espresso martini och tiramisu martini. Dessa bygger på samma grund men med olika smaksättningar och texturer. Gemensamt för dem alla är att kaffet spelar huvudrollen och att balansen mellan sötma och beska är avgörande för resultatet.
Pumpkin spice espresso martini är ett enkelt sätt att ta med höstens smaker in i cocktailglaset. Med några få ingredienser och lite skakning kan du bjuda på en drink som känns både bekant och ny. Servera den kyld, gärna med en klick vispad grädde på toppen för extra lyx.
1
